غذاهای معروف فنلاند

غذاهای معروف فنلاند

غذاهای معروف فنلاند

چهارشنبه 8 شهریور 1396
1828

1. پای کارلین

کاریالانپیراکات (Karjalanpiirakat) یا پای کارلین (Karelian pies) که از سنتی‌ترین غذاهای فنلاند به شمار می‌رود، کیک‌های کوچکی از نان چاودار است که با برنج و سایر چاشنی‌ها مثل پوره سیب‌زمینی و ریشه سبزیجات پر می‌شود. در روش سنتی روی نان‌های داغ، تخم‌مرغ پخته شده و کره ریخته و سرو می‌کنند. این غذا که معمولاً برای صبحانه یا میان وعده سرو می‌رود را می‌توانید در همه جای فنلاند پیدا کنید.

2. شاه‌ ماهی بالتیک

شاه‌ ماهی بالتیک (Fried Baltic Herring) یکی دیگر از غذاهای معروف در منوی فنلاند است. در واقع شما هر مدل شاه ماهی را می‌توانید در این کشور پیدا کنید که البته نوع سرخ شده آن طرفداران بیشتری دارد. برای تهیه این غذا اول آن ‌را در یک مایع خمیر مانند و ادویه‌دار می‌غلطانند و سپس به آرامی در کره سرخ می‌کنند تا زمانی که چیپسی و خوشمزه شود. ماهی دودی و ترشی شاه‌ ماهی را معمولاً به‌عنوان پیش‌غذا و گاهی اوقات هم با سیب زمینی‌های کوچک سرو می‌کنند.

3. گراویلوهی

گراویلوهی (Graavilohi) یا سالمون نمک سود شده که به نام گراولاکس (Gravlax) شناخته می‌شود را می‌توانید به وفور در سراسر فنلاند پیدا کنید. ماهی سالمون را در نمک، شکر و شوید غلطانده شده و به عنوان پیش غذا با نان چاودار و سس خردل و شوید سرو می‌شود. به دلیل آب سرد و تازه آبدره‌های این کشور، ماهی‌های سالمون آن رنگ صورتی داشته و چربی بیشتری دارند؛ پس خوردن این غذای لذیذ را از دست ندهید. 

4. کالاکوکو 

کالاکوکو (Kalakukko) یا پای ماهی، نان چاوداری است که با ماهی‌های کوچک محلی پر شده است. این غذا را لای فویل پیچیده و آماده می‌گذارند تا در فر بپزند. زمان پخت آن هم تا زمانی است که نان و محتویات آن کاملاً پخته شود؛ سپس آن‌ را اسلایس کرده و به صورت گرم یا سرد سرو می‌کنند (یا می‌فروشند).

نظر بدهید