بهترین غذاهای مالزی

بهترین غذاهای مالزی

بهترین غذاهای مالزی

سه شنبه 21 شهریور 1396
2112

1. برگ موز

چتینادی، سبک آشپزی هندی است که از جنوب هند به مالزی آمده است و شما می‌توانید این سبک غذایی را در مالزی امتحان کنید. اگر به غذاهای برنجی علاقه‌مند باشید بدون شک از چلو برگ موز (Banana Leaf) لذت خواهید برد. در این غذا برنج سفید به همراه برگ موز، مجموعه‌ای از سبزیجات، گوشت یا ماهی زردچوبه زده شده، ترشی و پاپادوم سرو می‌شود. این غذا گاهی هم به همراه آبگوشت زردچوبه و بدون گوشت برای گیاهخواران پخته می‌شود زیرا در اصل به گیاهخواران هندی تعلق دارد.

2.  چارسیو رایس

چارسیو رایس (Charsiew Rice) یکی دیگر از غذاهای خوشمزه مالزی است که به صورت تکه‌های گوشت بدون استخوان به سیخ زده می‌شود و در ترکیب با محلولی از‌ عسل، پودر پنج ادویه، سس سویا و سس هویزین پخته می‌شود؛ گاهی هم برای قهوه‌ای کردن سطح روی این غذا از ترکیب ادویه و آب شکر استفاده می‌شود.

3. هوکین می

هوکین می (Hokkien Mee - یا همان رشته زرد سرخ شده چینی) طرفداران زیادی در شهر کوالالامپور دارد. این غذا درواقع ترکیبی از رشته‌های ضخیم زرد رنگ است که به همراه گوشت، نان شیرینی، کلم، سرپاور و ادویه بر روی آتش ملایم پخته می‌شود. این غذا معمولاً قبل و بعد از شب گردی‌های طولانی به عنوان شام و البته گاهی هم در طول روز میل می‌شود.

4. تانجانگ توالانگ

تانجانگ توالانگ (Tanjung Tualang) غذایی محبوب از ناحیه «پراک» (Perak) مالزی است که با میگوهای تازه رودخانه‌ای پخته می‌شود. این غذا در واقع بهترین خوراکی قابل تهیه با جانوران سخت پوست دریایی است و تا حدی شهرت دارد که ساکنین کوالالامپور برای خوردن آن زحمت یک سفر 2 ساعته تا پراک را به جان می‌خرند. برای پختن این غذا، میگوی تازه را بعد از 5 دقیقه نگهداری در یخ با ادویه‌های مختلف سرخ می‌کنند و سپس در آب شیرین می‌گذارند تا مزه‌ای شیرین به خود بگیرد.

نظر بدهید