غذاهای روسی

غذاهای روسی

غذاهای روسی

چهارشنبه 22 شهریور 1396
1934

1. ماهی آزاد دودی و شاه ماهی شور

ماهی‌های دودی و آب شور به طور گسترده‌ای در غذاهای روسی نمایان است و به طرز ماهرانه آماده می شوند. معمولاً در منوهای خود، «ماهی آزاد ترش یا دودی» را پیدا خواهید کرد که به تنهایی به عنوان یک غذا و یا با پنکیک سرو می شود و «شاه ماهی شور» در سالادها سرو می‌شود، یک نمونه که به طور محاوره‌ای «shuba» نام دارد، شاه ماهی شور را با لایه هایی از پیاز، چغندر و سبزیجات رنده شده آب پز و سس مایونز می پوشاند.

2. مینی پای

در مینی پای روسیه (پیراشکی) از محتوا و سبزی‌های مشابه کوفته استفاده می‌شود، اگرچه داخل کلوچه یا شیرینی مغز دار، در تابه سرخ شده و یا در فر پخته می‌شوند. با این حال، علاوه بر مواد داخلی گوشت و یا ماهی قزل آلا، انتخاب‌های اضافه‌ای از کلم، سیب‌زمینی، تخم مرغ و پنیر را خواهید داشت. 

3. استروگانف

یکی دیگر از غذاهای روسی که در میز شام سراسر جهان سرو می شود استروگانف است؛ تمام آن چیزی که شما انتظار دارید! اما در خود روسیه این غذا را خوشمزه‌تر، نرم‌تر و خامه‌ای تر خواهید یافت. اعتبار استراگانف تا حدودی به خاطر خامه ترش روسی است. همراه با تنوع جالب گوشت‌های شکاری، قطعاً مایل خواهید بود تا این غذا را (دوباره) میل کنید.

4. کوفته روسی

چیز متفاوتی که در کوفته روسی (pelmeni) خواهید دید، گیاهان خوشمزه‌ای است که به گوشت بسته‌بندی شده  اضافه می‌شود. همچنین می‌توانید ماهی (معمولاً ماهی قزل آلا) یا قارچ خامه‌ای را به عنوان مواد داخلی رایج پیدا کنید. هنگام سفارش این غذا، از شما پرسیده خواهد شد که آیا آن را تنها (آب پز) می خورید و یا داخل غذایی مایع سرو شود؛ هر کدام را انتخاب کنید لذت خواهید برد.

نظر بدهید